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北海道・すすきのの一角に店を構える
「すし 樹（みき）」
季節の食材を活かしたコースとお好みでご提供しております。木を基調とした洗練された空間には、カウンター8席とボックス1席をご用意。職人の技を間近で眺めながら、肩を張らずにくつろげるひとときをお過ごしいただけます。記念日や接待など、様々な用途でご利用ください。
大将
後藤 優樹
1987年７月３日生まれ。
小樽の寿司屋に16歳から修行。
21歳で西鶴に入り一年もみたずに
すしの菱田に就職。
24歳で店長を任され
30歳すし樹独立。
「すし 樹」
心休まる
鮨屋を目指して
樹の
こだわり
食材
季節ごとの旬な魚や野菜を北海道はもちろん全国各地から取り揃え ております。樹に昨日と同じメニューは存在しません。
お米
北海道上川郡鷹栖町にある
「たかすタロファーム」のオリジナルブレンド米を使用しております。樹でしか食べられない自信のお米です。
鮮度
旬なお魚はお店秘伝の幽庵地や西京味噌に漬け、一度も冷凍せずにご提供しております。常に美味しい状態で味わっていただけます。
お酒
食材の味を引き立てる日本酒はなかなかお目に掛かれない銘柄をご用意しております。季節ごとに取り揃えた日本酒をお楽しみください。
季節のコース
お一人様一五、○○○円（税込み）
ドリンク別
店舗情報
・営業時間
月～土 １８時～０時
定休日 日曜日
※ネタとシャリ切れによる早閉めあり
貸切可（事前予約が必要）
・決済方法
現金／クレジットカード／PayPay／楽天ペイ／メルペイ
・全席喫煙可
アクセス
〒064-0805
北海道札幌市中央区南５条西４丁目５
すすきの寿ビル ３階
すすきの駅（市営）から179m
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